阿薇魚湯麵（原名阿薇緬甸小吃店）是新北市中和華新街（緬甸街）上最具代表性的道地緬甸常民早午餐老店。來自緬北的老闆娘阿薇堅持每日凌晨三點熬製新鮮湯底，將吳郭魚或草魚、香茅、芭蕉心與薑黃等食材燉煮至完全溶入湯中，打造出極具南洋靈魂、濃郁鹹鮮的紅橘色招牌「魚湯麵」。細滑的米線吸飽了濃稠魚湯，老饕採訪時必推薦加點酥脆的炸豆餅（豌豆天婦羅）、炸洋蔥或水煮蛋來增添多層次口感。吃到一半，擠上特製檸檬汁、灑入辣椒籽，湯頭瞬間亮了起來，讓人秒飛仰光街頭。除了招牌魚湯麵，店內的金山麵（乾拌咖哩雞麵）與椰子雞麵同樣深受在地華僑與饕客喜愛。不論是尋找異國風味或撫慰思鄉情懷，這碗醇厚溫和的緬甸國民早餐，都是探索華新街不可錯過的第一站。